"There is an important message in Japanese cuisine about the way in which we interact with food."
Guida al sake: cos'è e come si gusta
A Milano è arrivata un'ondata di sake. La bevanda alcolica giapponese e la cultura a cui è legata stanno ricevendo moltissima, meritata, attenzione. Il suo abbinamento col cibo, poi, è la nuova frontiera, tutta da esplorare. Ma non chiamatelo "vino": l'esperto Justin Potts ci svela perché
Local Branding in Rural Japan
“We have people with global experience who are very passionate about looking at the future of Japan socially and economically. They are looking for avenues to use their experience. It’s a huge, untapped resource.”